Ilmaiset toimitukset yli 50 € tilauksiin!

Kastikkeet

  Selaa tuoteryhmiä

Kastikkeet - Rustichella d'Abruzzo

Pastan lisäksi yksi tärkeä tekijä, joka on otettava huomioon italialaisessa gastronomisessa perinteessä, on laaja valikoima mausteita, jotka yhdistyvät sen kanssa. Ensimmäiset kastikkeet, jotka yhdistettiin pastan kanssa keskiajalla, olivat pääasiassa juustopohjaisia. Renessanssin aikana niistä tuli makeita ja mausteisia, ja niitä käytettiin lihaliemessä keitetyissä pastassa. Juustopohjaisia ​​mausteita käytettiin sekä rikkaiden aatelisten illallisille että yksinkertaisten talonpoikien illallisille: jotkut historialliset jaksot kertovat ruokia, jotka koostuvat juustolasagnesta tai raviolista ja maccheronista yhdistettynä suuriin määriin Parmigiano Reggiano -juustoa. Jopa Boccaccio kuvaili heidän maukkaitaan teoksessaan "Decameron". Lihapohjaisia ​​ja vihannespohjaisia ​​kastikkeita alettiin kuluttaa renessanssin aikana yhdessä makeiden ja mausteisten kastikkeiden kanssa, kun taas mereneläviä sisältäviä kastikkeita nautittiin rannikkokaupungeissa, erityisesti saarilla.

Lahjakortti